お晩です。 今回の書き物ですが前回の予告通り魚の捌き方についてです。 切身魚の蔓延る現代において、丸の魚を捌くことの出来る人間てのは本当に少なくなってるんじゃないかな?なんて思ってます。 海洋国家日本に生まれし我々を日本人たらしめる魚食の文化…
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